Ovenschotel met courgette en boursin voor 2 personen (30 minuten)
Ingrediënten:
Bereiding:
Ingrediënten:
- 1 grote courgette
- 1 vleestomaat
- 1 ui
- ca. 2 ons rundergehakt
- 1 teentje knoflook
- 3 ons aardappelplakjes voorgekookt
- 1 kuipje Boursin light voor de keuken
Bereiding:
- zet de oven aan op 200 graden
- breng de aardappelschijfjes met wat water aan de kook en kook ze 10 minuten zachtjes met wat zout….. intussen:
- snij de courgette doormidden en dan in plakken van ca. 1/2e cm. Intussen:
- verhit olie in een pan en bak de plakken courgette om en om lekker lichtbruin; strooi tijdens het bakken zout over de plakken
- leg de plakken even op een bord
- snipper de ui, bak die samen met het gehakt voor 5 minuten en knijp er de knoflook boven uit; bestrooi met zout/peper/nootmuskaat
- beleg een ovenschaal met de helft van de courgette-plakken, doe het gehakt erover, bedek dit met de rest van de courgette,
- snij de tomaat aan plakken en leg deze erover, dan de aardappelschijfjes, en afdekken met de boursin
- zet de schaal in de oven en bak 20 minuten