Dit gerecht is lekker als onderdeel van een maaltijd, maar ik maak het ook wel voor een feestje, als borrelhapje. Bijna iedereen houdt wel van zo'n pittig hapje!

Ingrediënten:

• 1 kilo kippenpootjes of vleugeltjes
• zout 
• 4 eetlepels olijfolie
• 4 eetlepels ketjap
• 4 knoflooktenen geperst
• 2 theelepels sambal
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels citroensap

Bereiding: 

• De oven voorverwarmen op 180 graden.
• De kipdelen afspoelen en weer droogdeppen met keukenpapier. Royaal om en om bestrooien met zout en in een ovenschaal doen.
• In een kommetje een mengsel maken van de olie, ketjap, knoflook, citroensap, bruine suiker en sambal, 
• Het mengsel over de kip verdelen. De schaal in de oven zetten en ongeveer 45 minuten bakken.
• Regelmatig kijken of het niet te droog wordt (dan scheutje water erbij) en een keer omdraaien.