Gevulde tomaatjes staan altijd feestelijk op een bordje! Met een magere vulling zijn ze ook nog gezond, dus je kunt er met een gerust hart van snoepen!


Ingrediënten:

• een doosje kleine tomaatjes (cherry, of snoeptomaatjes), of andere kleine tomaatjes: er zijn zóveel soorten op de markt!!
• een blikje tonijn of gerookte makreelfilet
• 2 eetlepels (halfvolle) mayonaise, of net zoveel als je nodig hebt om van je vis een smeerseltje te maken
• eventueel: een eetlepel yoghurt
• een eetlepel kappertjes
• 2 theelepels sambal
• peper en zout

Bereiding:

• was de tomaatjes en snij ze in twee helften. Haal de inhoud eruit met een schilmesje, zodat je mooie "bakjes" overhoudt
• laat die even op hun kop wat uitlekken op een stukje keukenpapier
• meng de rest van de ingrediënten tot een goede massa, doe er van het een of ander nog wat bij, naar eigen smaak!
• vul hiermee de tomaatjes
• versier ze eventueel nog met een blaadje groen, of een dun schijfje zwarte olijf, wat je maar in huis hebt. Dit is niet noodzakelijk hoor!